Backstay Bar Food Adventures

Vanaf dit jaar vinden er in de Backstay Bar – waar het voormalige redactiekantoor van ‘Dagblad Vooruit’ zat – verschillende food adventures plaats. Je kan er op vrijdagavond terecht voor originele concepten uit de wereldkeuken.

Morgen kan je naar een food adventure in samenwerking met cateringbedrijf Pic Nic Del Mundo. Zij zijn gespecialiseerd in de eerlijke, creatieve en betaalbare wereldkeuken. Met een Engelse sixties dubbeldekker verzorgen ze evenementen in heel het land. Je kent ze misschien wel van het Baudelopark tijdens de Gentse Feesten. Voor deze gelegenheid bedachten ze het concept ‘Buffet van 1001 nachten’. Voor 30 euro per persoon kan je genieten van een mezzebuffet en een hoofdgerechtenbuffet. Denk aan hummus, tzatziki, fetakaar, gemarineerde olijfjes, tajine van lamsvlees, zoete aardappel, … Klinkt niet slecht, toch?

Volgende week is het de beurt aan MOKJA, gespecialiseerd in de Koreaanse keuken. Op deze avond kan je kiezen uit zeven verschillende soorten tapas met een prijs van negen euro per tapa. Zoals ik eerder al schreef ben ik helemaal fan van dit soort tafelen! Hier kan je onder andere proeven van zeewierrolletjes, glasnoedels en pannenkoekjes in zes smaken! Op 19 februari kan je kennismaken met Berloumi, een traditioneel Berlaarse kaas die ook populair is in mediterrane landen en het Midden-Oosten. Het smeltpunt van deze kaas ligt hoger dan bij andere kazen en daardoor kan je Berloumi makkelijk grillen, frituren of bakken zonder dat hij smelt. Voor 30 euro per persoon krijg je deze kaas in zes verschillende bereidingen aangeboden. Zo combineren ze de kaas bijvoorbeeld met wortel, schorseneren, prei en saffraan. Ik had nog nooit van deze kaas gehoord, maar het wekt alleszins wel mijn interesse.

Monba Levantine toont het beste van zichzelf op 26 februari. Dit is de traditionele keuken van het Midden-Oosten en deze cultuur kent een breed aanbod aan smaken en kleuren. Hun signature dish is ‘Sabich’, een klassieker op vlak van street food in Tel Aviv. Het is een gestoomd pitabroodje gevuld met tahini, gefrituurde aubergine, gekookt ei, pickled mangosaus, salade, gekookte aardappel en peterselie. Dit gerecht kan je dus ook proeven op deze avond. Je kan ook nog de ‘Hummush dish’ bestellen met onder andere homemade hummus, salade, verschillende dipgroenten en gegrilde aubergine. Deze gerechten kosten zes euro per stuk. Ik zou zelf niet meteen kunnen kiezen welke food adventure ik wil meemaken. Ik hou wel van de wereldkeuken, dus als je hier ook voor te vinden bent zal dit concept zeker in de smaak vallen. Je kan trouwens makkelijk online reserveren! Misschien krijg je wel het gevoel dat je een avond op reis bent… 😉

—

Backstay Bar
Sint-Pietersnieuwstraat 128